shahi paneer recipe in hindi
shahi paneer recipe in hindi

shahi paneer recipe in hindi

shahi paneer recipe in hindi यह शाही पनीर रेसिपी एक क्लासिक भारतीय व्यंजन बनाने का एक स्वादिष्ट और आसान तरीका है। शाही पनीर के साथ बनाई जाने वाली एक समृद्ध और मलाईदार करी है, जो एक प्रकार का भारतीय व्यनंज है। इस व्यंजन में मलाईदार, मसालेदार टमाटर सॉस में पनीके क्यूब्स शामिल हैं।


यह बनाने में आसान है और बिल्कुल स्वादिष्ट। इसे पूरे भोजन के लिए चावल के ऊपर या कुछ गर्म नान ब्रेड के साथ परोसें।
यह व्यंजन अक्सर चावल या नान की रोटी के साथ परोसा जाता है, यह एक पसंदीदा शाकाहारी व्यंजन है जो इस रेसिपी के साथ घर पर बनाना आसान है।

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तैयारी का समय - 15 मिनट
पकाने का समय: 35-40
कुल लोग - 3


सामग्री:- shahi paneer recipe in hindi


250gm - पनीर (चोकोर या क्युब हिस्से मे काट ले।)
2 - प्याज (मिक्सी मे पेस्ट बना ले)
2 - टमाटर (मिक्सी मे प्युरी बना ले)
1 चम्मच - अदरक और लहसुन का पेस्ट
5-10 काजू
2- हरी मिर्च

1 cup- दही
फ्रेश क्रीम - 2 चम्मच गार्निश के लिए

4-5 - काली मिर्च के दाने
1 चम्मच - ज़ीरा
1 टुकडा - दालचीनी
1 - बड़ी इलायची
2 - तेजपत्ता
2-3 - छोटी इलायची

1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर कश्मीरी
1 चम्मच - पनीर गरम मसाला
2 - 3 चम्मच - देसी घी
1 cup - दूध अगर आप चाहाए।
अपने स्वाद अनुसार या 1 चम्मच - नमक

Step by step - shahi paneer recipe in hindi

Step-1
सबसे पहले आप एक मिक्सी ले उसके जार मे
प्याज़
काजू
हरी मिर्च को डाले और पेस्ट तैयार कर ले। फिर एक कडाई ले और उसमे सामग्री मे बताए अनुसार घी डाले और गर्म होने दे।

step-2
घी गरम होने के बाद इसमे साबित मसाले डाले जैसे
ज़ीरा
तेजपत्ता
दालचीनी
बड़ी इलायची
छोटी इलायची
काली मिर्च के दाने डालने के बाद 15 से 20 सेकंड तक भुने

step-3
भुने के तुंरत बाद इसमे आप मिक्सी मे बनाया प्याज़, काजू हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिए।
और गैस को मीडियम करके चम्मचे से चलाते हुए प्याज को 3 से 4 मिनट तक भुने और हल्का गुलाबी कर ले। और चम्मचे से चलाते जरूर रहे ना तो पेस्ट चिपक सकता है।

step-4
प्याज़ भुने के बाद अब इसमे अदरक लहसुन का बनाया पेस्ट डाल दे। और लगभग 2 से 3 मिनट तक भुने। ध्यान रखे का वह चिपके ना।

Step-5
फिर इसमे टमाटर की प्युरी
लाल मिर्च पाउडर
पनीर गरम मसाला
नमक डाल दे। और अच्छे से मिला ले। गैस को मीडीयम रखे और टमाटर को तब तक पकाए जब तक टमाटर का सारा पानी सुक ना जाए। या कडाई के किनारो पर तेल ना आ जाए।

step-6
टमाटर का सारा पानी सुकने के बाद इसमे मलाई और दही को डाल दे। और अच्छे से मिक्स करके चलाते रहे। और इसे 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाए।अगर आप चाहाए तो आधी चम्मच चीनी भी डाल सकते है।

step-7
फिर उस पर तेल दिखाने लगे तो उसमे एक आधा कप पानी डाल दे। और फिर उसमे पनीर को डाले और अच्छे से मिक्स करे। और ढक्कन ढक्कर 2 से 3 मिनट तक और पकाए।

अगर आप चाहाए तो दुध भी डाल सकते है।(अगर दुध डालते है तो एक मिनट तक चलाते हुए तेज गैस कर के डाले। ना तो दुध के फटने का खतरा हो सकता है।)

2 से 3 मिनट के बाद आपकी shahi paneer recipe in hindi तैयार है। शाही पनीर को बाउल के अंदर निकाल ले। और क्रीम डालकर अच्छे से गार्निश करें। आप की shahi paneer recipe परोसने के लिए एक दम तैयार है।

My tips - shahi paneer recipe in hindi

• खडे मलालो को ज्यादा ना भुने।
• प्याज के पेस्ट को डालने के बाद उसको चलाते रहे।
• कश्मीरी लाल मिरच तिखी कम होती है। रंग के लिए इस्तमाल होती है।


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