kachori recipe in hindi

kachori recipe in hindi
kachori

aloo kachori recipe | इडली बैटर कैसे बनाएं | आपको किसी रेसपी की‌ तलाश है। जैसे की कचौरी की रेसपी

खस्ता कचौरी की रेसपी

दक्षिण भारतीय इडली | मैदा की कचौरी बनाने की विधि | मसाला कचौरी रेसिपी इन  | हिंदीतो आप एक दम सही जगहा आए है। आप को इस‌ आटिक्ल मे कचौरी की रेसपी मिल जाए गी। जो की बनाने मे एक दम आसान है। और मैने हर एक स्टेप पर अच्छे सेे रेसपी को बनाने के बारे मे बताया है।

और यह‌ रेसपी आटिक्ल मे लिखने से पहले मैने इस को 2 बार घर पर बनाकर‌ देखी जो एक दम स्वादिष्ट बनी थी। इसके बाद ही मैने यह‌ रेसपी आपके साथ‌ शेयर की।


kachori recipe in hindi कचौरी एक स्वादिष्ट | आलू कचौरी रेसिपी इन हिंदी | भारतीय नाश्ता है जिसे इस आसान रेसिपी से घर पर बनाया जा सकता है। और यह दक्षिण एशिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय है। यह मसालेदार आलू, प्याज, दाल और मटर सहित कई तरह के भरावन से बनाया जाता है। आटा आमतौर पर मैदे के आटे से बनाया जाता है, और कचौरी को तेल में डीप फ्राई किया जाता है।

kachori recipe in hindi | सुखी कचौरी बनाने की विधि कचौरी एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। इस व्यंजन को बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, और इसे आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है। यदि आप हिंदी में कचौरी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आप एक ऑनलाइन या कुकबुक में पा सकते हैं।

तैयारी का समय - 20 मिनट
पकाने का समय - 45-50 मिनट
कुल लोगो - 4



सामग्री - aloo kachori recipe

1 कप - मैदा
1 कप - मूंग दाल
1 चम्मच - बेसन
1 छोटी चम्मच - जीरा
1 छोटी चम्मच - सौंफ
1 चम्मच - धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच - हल्दी
1 छोटी चम्मच -मिर्च पाउडर
500gm - तेल
1 चम्मच - घी
स्वादअनुसार - नमक




step by step - फूली हुई दाल की कचोरी


Step-1
कचौरी बनाने के लिए आप सामग्री मे बताए अनुसार पहले आप मूंग दाल को ले और धोकर आप 3 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।

Step-2
फिर तीन घंटो के बाद दाल का सारा पानी को निकाल दे। और एक मिक्सर के जार डाल कर दरदरा पीस लें। फिर इस मिश्रण को किसी प्लेट में निकाल कर अलग रख दे।

Step-3
इतना करने के बाद आप एक बाउल ले फिर उसमे
मैदा
नमक
घी डाल दे। और फिर‌ आप‌ इसे अच्छे से हाथ से मिला ले। फिर थोड़ा सा पानी डाले और सख्त डोह तैयार कर ले।( आप पानी अपने जरूरत के अनुसार भी डाले सकते है। डोह तैयार करके आप कुछ देर (10 से 15 मिनट‌) के लिए रख दे।

Step-4
अब हम कचोरी मे भरने के लिए दाल का मिश्रण बना लेते है।
अब आप एक पैन या कढ़ाई ले और उसमे। तेल डाले और गर्म करें। तेल गरम होने के बाद आप इसमे
जीरा
सौंफ डाल दे और 10 से 15 सैक्ड तक भूने फिर इसमें
बेसन
हल्दी
मिर्च पाउडर डाले और 1 मिनट तक भूनें। फिर गैस को मीडीयम करे फिर इसमे। पिस्सी हुई दाल का मिश्रण डाल दे। और चम्मचे से मिक्स‌ करके पकाए। लगभग 3-4 मिनट जब यह भुरभुरा सा हो जाए फिर आप गैस बंद कर दें।

Step-5
अब गुंदा हुआ मैदे ले और फिर‌ अपने हाथ पर तेल लगाकर डोह को एक बार और गुंदे। फिर उसकी छोटी लोई तोड़कर गोल आकार में बेले।

Step-6
अब इस लोई पर एक चम्मच दाल की स्टफिंग भरकर बंद कर दे और हल्के हाथ से दबाकर चपटा कर दे। ठीक इसी तरह सभी लोई की कचोरी बना ले।

Step-7
अब आप एक कढ़ाई ले और उसमे में तेल डालकर मीडीयम गैस पर गर्म करें‌। तेल गरम हो के बाद आप इसमे 2 या 3 कचोरी डालकर देखे। अगर कचोरी फूले रही है। तो तेल‌ सही गरम है। जब सुनहरी कलर आ जाए तब तेल से बाहर निकाल ले। अब आप की kachori recipe in‌ hindi एक दम तैयार है। आप इसे गरमा-गरमा ही परोसे चटनी के साथ।

My tips - राजस्थानी कचौरी बनाने की विधि

• मैदे का आटा थोडा सा टीईट ही गुथे।
• कचोरी के लिए तेल को सही गरम करे
• और स्टफिंग को ज्यदा ना भरे।


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