kathal ki sabji | कटहल की सब्जी बनाने की विधि

कटहल की सब्जी बनाने की विधि

kathal ki sabji | कटहल की सब्जी बनाने की विधि कटहल की सब्जी एक स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन है, जो एशिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय फल है। कटहल को मसालेदार ग्रेवी में प्याज, टमाटर और कई तरह के भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है। यह व्यंजन अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है,

और ठंड के दिनों में यह एक आदर्श भोजन है।कटहल की सब्जी एक स्वस्थ व्यंजन है जो फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा भोजन होगा जो कुछ नया try करना चाहते

कटहल की सब्जी सुखी वह ग्रेवी दोनो तरह की पंसद की जाती है। यह व्यंजन अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, और ठंड के दिनों में यह एक अच्छा भोजन होगा। निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

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तैयारी का समय - 10 मिनट
पकाने का समय - 25-30 मिनट
कुल लोगो के लिए - 3

कटहल की सब्जी बनाने की विधि । सामग्री।

500(gm) - कटहल
3 से 4 - लहसुन
1 छोटा टुकडा - अदरक
1 - प्याज (बारीक काट ले।)
1 - टमाटर (बारीक काट ले।)
1 छोटी चम्मच - जीरा
1 छोटी चम्मच - हल्दी पाउडर
1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
अपने स्वादअनुसार - नमक
1 चम्मच - धनिया पाउडर
1 चम्मच - गरम मसाला
3 - लौंग
2 - हरी इलायची
1 टुकडा - दालचीनी
1 - तेज पत्ता
2 चम्मच - रिफाईड या तेल।

कटहल की सब्जी बनाने की विधि

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अगर आप चाहाए तो बाजार से कटा-कटया कटहल भी ला सकते हो जिससे आप का काफी समय बच जाए गा।

कटहल की सब्जी दो तरीको से बनाई जाती एक तो कटहल को पहले तेल मे तल (फ्राई) करके। और दुसरा तरीका कूकर मे एक सीटी लगाके मतलब की उबाल के। आज मे आप को फ्राई kathal ki sabji ki recipe बताऊगा।

कटहल की सब्जी बनाने की विधि। - kathal ki sabji kaise banaen

Step-1
सबसे पहले आप मीडीयम साइस की कडाई ले उसमे एक कप तेल या रिफाईड डाले।फिर उसे गैस पर गरम होने रख दे।

Step-2
तेल गरम होने के बाद आप गैस को मीडीयम कर दे। फिर इस मे एक-एक करके कटहल को डाल दे।और हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करे।

Step-3
कटहल फ्राई होने के बाद इसे के बाउल मे निकाल ले। फिर इस पर एक चुटकी नमक और गरम मसाला डाल कर मिक्स कर के रख दे।

Step-4
इतना सब करने के बाद अब हम kathal ki sabji का मसाला तयार करेगे।

Step-5
kathal ki sabji banane ki vidhi। एक कडाही ले।उसमे 2 चम्मच रिफाईड या तेल को डाले। आप कटहल फ्राई किया गया वाला तेल भी ले सकते है। तेल गरम होने के तुरंत बाद उसमे सामग्री मे बताए अनुसार उसमे
जीरा
हींग
तेज पत्ता
दाल चीनी
लौंग
हरी इलायची यह सब डाल कर 20 से 25 सेकेंड तक भुने फिर इस मे बारीक कटी प्याज भी डाल दे। इस प्याज को लगभग 4 से 5 मिनट सुनहरा होने तक भुने

Step-6
जब तक प्याज भुन रही है। जब तक आप एक मिक्सी का जार ले उसमे अदरक,लहसुन का बारीक पेस्ट बना ले।

Step-7
प्याज सुनहरी होने के बाद उसमे बनाया गया मिक्सी मे पेस्ट को डालकर 1 मिनट तक पकाए। फिर इसमे बारीक कटे टमाटर और स्वादअनुसार एक छोटी चम्मच नमक को डाल कर मिला ले। और ढक्कन ढक्कन पका ले। नमक टमाटर के साथ इसलिए डाले क्योकि टमाटर जल्दी गले गे।

Step-8
2 से 3 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर देखे। अगर टमाटर गल गये तो सामग्री मे बाए अनुसार
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर डाल कर बिना पानी डाले 1 मिनट तक चम्मचे से चलाते हुए पकाए।

आधा कप पानी को डाले और मसालो को अच्छे से पका ले। मसाले तेल छोडने लगे तो उसमे फ्राई कटहल गरम मसाला और एक कप पानी डाल कर मिडीयम गैस पर पका ले। लगभग 4 मिनट तक।
अगर आप चाहाएे तो अपने अनुसार पानी को कम ज्यादा भी कर सकते है।

अब आप की kathal ki sabji kaise banaen| तैयार है। परोसने के लिए। आप इसे के बाउल मे निकाल कर इसके ऊपर हरा धनिया डाल कर सजा सकते है। फिर अपने परिवार को परोस सकते है।

कटहल की सब्जी बनाने की विधि ! My tips!

kathal ki sabji | के लिए कटहल बजार कटवा कर ले इसे आप का समय और मैहनत दोनो बचेगी।

कटहल तल ते समय गैस को मिडीयम पर ही रखे जिसे कटहल अच्छे से तले गा।

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