paneer tikka recipe in Hindi

tandoori paneer tikka recipe in hindi| मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
पनीर टिक्का भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह पनीर से बना होता है, एक प्रकार का भारतीय पनीर, जिसे मसालों में मैरीनेट किया जाता है और तंदूर ओवन में ग्रिल किया जाता है। परिणाम एक कोमल, रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। 

tandoori paneer tikka recipe in Hindi|
tandoori paneer tikka recipe in Hindi|

पनीर एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है।- paneer tikka recipe in hindi

यह प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है, और वसा में कम है। पनीर जिंक और सहित विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है  विटामिन बी 12। पनीर एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। 


अगर आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश की तलाश में हैं, तो आपको पनीर ट्राई करना चाहिए। पनीर के क्यूब्स से बनाया जाता है, जिसे टिक्का मसाला और भारतीय मसालों में मैरीनेट किया जाता है। फिर पनीर को ग्रिल या बारबेक्यू किया जाता है।

यदि आपने पहले कभी पनीर टिक्का नहीं खाया है, तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ। यह बनाने में बहुत ही आसान डिश है और इसे अलग-अलग साइड से भी परोसा जा सकता है। एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए, पनीर टिक्का को कुछ नान ब्रेड और खीरे के रायते के साथ परोसें।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे परोसना चाहते हैं, पनीर टिक्का निश्चित रूप से भीड़ को खुश करने वाला है! 

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बनाने के तयारी का समय - 1 hours
बनाने का समय - 20-25
कुल लोगो के लिए - 2


paneer tikka recipe in hindi - सामग्री|

गाढ़ा दही - 1/2 cup
बेसन - 1/3
पनीर - 200 ग्राम 2cup चौकोर छोटे आकार में कटा हुआ
शिमला मिर्च - 1cup चौकोर टुकड़ो में कटा हुआ
टमाटर - 2cup चौकोर छोटे आकार में कटा हुआ
प्याज - 1/2cup चौकोर छोटे आकार में कटा हुआ
बेसन - 1/3
पीसी लाल मिर्च - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - अपने अनुसार थोडा
लहसुन अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
जीरा - 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
चाट मसाला पाउडर - 1 चम्मच
नींबू का रस - 1 छोटी चम्मच
रिफाईड या तेल - 1 चम्मच
नमक - अपने स्वाद अनुसार

पनीर टिक्का के ऊपर लगाने लिए| - paneer tikka recipe in hindi


प्याज - 1 स्लाइस में कटा हुई
हरी चटनी - 2-3 चम्मच
लाल तिखी चटनी - 2-3 चम्मच


tandoori paneer tikka recipe in Hindi| step by step

step-1
दही को ले उसमेसे दही का सारा पानी निकाल ले। आप दही का पानी निकालने के लिऐ छन्नी या किसी कपडे का इस्तमाल कर सकते है

step-2
एक बड़े बाउल या कटोरे में दही ले। ध्यान रहे दही का साारा पानी निकाल लें।

step-3
दही ले सामग्री के अनुसार उसमे
लहसुन अदरक का पेस्ट, डाले
1/3 चम्मच बेसन डाले ,
1 चम्मच पीसी लाल मिर्च ,
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर,
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर,
1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर,
1 छोटी चम्मच नींबू का रस,
1 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर,
1 चम्मच रिफाईड या तेल
अपने स्वाद अनुसार नमक डालें। आप नमक अधिक ही डालें क्योंकि बाद में सब्जियों मे नमक नही डाला जायेगा।
दही मे सारे मसाले को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।पनीर टिक्का मेरीनेड लगाने के लिऐ तैयार है।

step-4
सामग्री मे बताऐ गऐ अनुसार पनीर, शिमला मिर्च, प्याज को चौकोर आकार के छोटे टुकडो मे काट ले।


step-5
अब बनाऐ मेरीनेड में पनीर और सारी चौकोर आकार के छोटे टुकडो मे कटी सब्जिया डाल दे।अब इसे हल्के हाथ से मिलाऐ। क्योकि सब्जिया और पनीर मेरिनेड मे मिक्स हो जाऐ।


step-6
अब इसे अच्छे से ढक दे। और 2 - 3 hours के लिए रख दे क्योकि इसमे मेरीनेड का स्वाद अच्छे पनीर और सब्जिया मेे चला जाऐ।

step-7
अब आप ओवन पर 200 डिग्री सेल्सियस को सेट कर ले। 10 मिनट के लिए प्रिहीट कर ले। आप अपनी पनीर टिक्का लोहे (मेटल) के सीख का उपयोग करे। ध्यान रहे की सीख पर आप तेल लगाले।

step-8
अब आप पनीर और सारी सब्जियो को मेटल की सीख पर लगा ले। (सारी सब्जियो का एक-एक टुकडा)। अब आप को सारी सीखो पर एसे ही सब्जिया लगानी है। अब आप एक एक गरा बरतन ले जो बेकिंग हो अोवन मे रखा जा सके। अब इस बरतन पर फॉइल पेपर बिछा दें। और मेटल सीख पर लगे हुए पनीर और सब्जियों पर ब्रश से हल्का हल्का रिफाईड लगा ले और बेकिंग बरतन के ऊपर रखें दे। अब इसे ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर रख दे कम-कम 8 मिनट के लिए। उने 8 मिनट के बाद निकाल ले। थोडा तेल लगाकर। उनको रंग भुरा होने तक पकाऐ

step-9
अब पनीर टिक्के को अोवन से निकालने के बाद आप इस पे चाट मसाला और नींबू को छिडके ।
और तिखी लाल चटनी और हरी चटनी के साथ परोसे।

My tips

गाढी दही ले

पनीर टिक्का को ज्यादा न पकाऐ न तो पनीर नरम हो जाऐ गा।
आप पनीर ना लेकर टोफू का इस्तमाल भी कर सकते है।

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