kadai paneer recipe in hindi

kadai paneer recipe in hindi|कडाई पनीर ग्रेवी को रेस्टोरेंट शैली मे बानाने का विधि आप सब के साथ शेयर कर रहा हु|आप सभी को पता है सबसे लोकप्रिय कढ़ाई पनीर को माना जाता है|जिसे नान चपाती चावल के साथ कहा जाता है| जिसकी ग्रेवी को प्याज टमाटर के एक विशेष मसाले के साथ तैयार किया जाता है इस मसाले को कड़ाई मसाला कहा जाता है जो खाने में अधिक स्वादिष्ट होता हैं| विवाह शादी जैसे फंक्शन में खाया जाता है लेकिन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय होता है इसको कई प्रकार से बनाया जाता है जो लोगों को खाने में काफी ज्यादा पसंद आता है आज मैं आपको कढ़ाई पनीर की सबसे बढ़िया रेसिपी बनाई सिखाऊंगा|


कडाई पनीर कैसे बनाये| कडाई पनीर की रेसिपी इन हिंदी| कडाई पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल
कडाई पनीर की रेसिपी इन हिंदी


kadai paneer recipe in hindi |कडाई पनीर ग्रेवी को रेस्टोरेंट शैली मे बनाने का स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ बताऊ गा। यह पंजाबी व्यंजन मुख्य रूप से मलाईदार और समृद्ध ग्रेवी से बना है, जो मुख्य रूप से दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। विशेष रूप से, शाकाहारियों में पनीर के अधिकतम व्यंजनों पर काफी ध्यान देने की प्रवृत्ति होती है। मसालों से भरपूर ऐसी ही एक अनोखी मसालेदार रेसिपी हैजिसे कड़ाही पनीर रेसिपी कहाँ जाता है।


मुझे कुछ लोग हर बार यह सवाल आता है कि कड़ाही पनीर बनाम पनीर बटर मसाला बनाम शाही पनीर रेसिपी में क्या अंतर है। मुझे लगता है कि इस बार मुझे आपकी शंकाओं को दूर करने का मौका मिला है। मूल रूप से इस प्रकार के पनीर व्यंजनों का रंग और स्वाद बहुत तुलनीय है, लेकिन स्वाद और इसे तैयार करने के तरीके के मामले में पूरी तरह से एक है। करही पनीर अन्य 2 व्यंजनों की तुलना में अधिक मसालेदार है जिसमें ताजा तैयार कड़ाही मसाला लाया जाता है। जबकि मक्खन मसाला और शाही व्यंजन अधिक मलाईदार और समृद्ध होते हैं। आमतौर पर शाही व्यंजन भी टमाटर के बिना काजू और बादाम जैसे सूखे मेवों के साथ तैयार किए जाते हैं। और इसलिए आम तौर पर यह नुस्खा कड़ाही नुस्खा और मक्खन मसाला नुस्खा की तुलना में चमकदार पीले रंग का होता है जबकि ये 2 व्यंजन नारंगी या बैंगनी रंग के




kadai paneer recipe in hindi

(कडाई पनीर की रेसिपी इन हिंदी)

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
टोटल लोगों के लिए : 2 - 3   
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप : वेज

kadai paneer recipe in hindi - कैसे बनाये 

प्यूरी बनाने के लिए

1 बड़े पैमाने पर प्याज, टुकड़ों में काट लें
1 आधा छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच तेल
2 टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
1 छोटा चम्मच नमक
2 हरी मिर्च
एक पैन


मटर पनीर बनाने के लिए


2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
200 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें
200 ग्राम मटर
(one)कप पानी
(0ne)छोटा चम्मच गरम मसाला
(one)टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया
कडाई

कड़ाही मसाला पकाने की विधि

सबसे पहले 2 छोटी चम्मच धनियां,

1 छोटा चम्मच जीरा, छोटी चम्मच काली मिर्च और 3 सूखी लाल मिर्च भून लें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक ये खुशबूदार न हो जाएं।
2 इसे ठंडा होने दें और मिक्सर में दरदरा पीस लें। इसे एक तरफ रख दें।

टमाटर-प्याज का पेस्ट बनाने की विधि:

1 सबसे पहले एक पैन में 3 लौंग लहसुन और 1 इंच अदरक को 2 छोटे चम्मच तेल में भून लें। एक मिनट के लिए भूनें।
2 फिर 1 कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3 इसके बाद 2 कटे हुए टमाटर, 5 काजू डालकर अच्छे से फ्राई कर लें.
4 तब तक फ्राई करें जब तक कि टमाटर चिकने और गूदेदार न हो जाएं।
5 बिल्कुल ठंडा करें और बिना पानी मिलाए एक आसान पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें।

अब पनीर कढाई की :
1 सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून मक्खन डाल कर गरम कीजिये. फिर 1 तेज पत्ता, 1 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डाल कर महक आने तक भूनें।
2 अगला प्याज़ की पंखुड़ियाँ और पासा के आकार की शिमला मिर्च add करें और भूनें।
3 थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें। अब पूरी तरह से न पकाएं; वे कुरकुरे होने चाहिए।
4 प्याज और शिमला मिर्च को अलग अलग रखें। (one)टीस्पून हल्दी और (one)टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
5 मसाले को धीमी आंच पर महक आने तक भूनें।
6 इसी तरह पिसा हुआ टमाटर-प्याज का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7 इसके बाद तैयार कड़ाही मसाला च्छी तरह मिलाएं।
14 अंत में, कढ़ाई पनीर की ग्रेवी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें. अपने स्वाद के अनुसार मसाला संशोधित करें।
8 अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएँ।
9 आप तब तक पकाएं जब तक कि पेस्ट तेल न छोड़ने लगे।
10 अब (one) कप पानी को डालें और आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को बदल दें।
11 पनीर के12 क्यूब्स , 2 टेबलस्पून क्रीम add करें और धीरे से पनीर को मिक्स करे ज्यादा न करे ना तो पनीर टूट न
12 ढककर 5 मिनट तक या पनीर के स्वाद को सोख लेने तक उबाल लें।
13 इसके बाद, (one)टीस्पून गरम मकढ़ाई पनीर साला और एक-दो टेबलस्पून हरा धनिया डालें। लहसुन नान या चपाती के साथ परोसें।


my tips - kadai paneer recipe in hindi

सबसे पहले, रेस्टोरेंट जेसे स्वाद के लिए रिफाईड बदले मक्खन का इस्तमाल करें।
मसाले के पेस्ट को तेल छोड़ने तक पकाएं, इससे स्वाद बढ़ा जाऐ गा।
पनीर के टुकड़ों को जाद्दा छोटे आकार में न काट। 
खुशबूदार ग्रेवी के लिए पैन पर ढककन को कम खोले जिसे मसाले की महक बनी रही गी।
अंत में, सूखा कडाई पनीर को तैयार करने के लिए पानी न डालें और कडाई पनीर वाली ग्रेवी में पानी डालें।

कडाई पनीर कैसे बनाये| आप यह सीख गए होगे

 हेलो दोस्तों|आपको मेरी कडाई पनीर की रेसिपी कैसी लगी| अगर आपने यहां तकआर्टिकल पढ़ा है तो आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगी ही होगी| तोआप मेरी रेसिपी कोअपने दोस्त को शेयर करें